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这几个月他无所事事，整个人儿都是蔫头耷脑的，不知道该干点儿什么。
家传的手艺，他爹不让干了，他自己也不想干。
可活着总得有个进项吧？
他识字，到大街上给人代写书信去？
他会木工，找个木器作坊当学徒？
真东西他见得少，可假东西从小就是看着长大的，要不找个当铺试试当伙计？
……
他想出一个事由儿，自己又否定一个事由儿，归根结底就是两个字：没劲。
所以当连安问他想不想跟着刘公公学白案的时候，他答应了。
不管怎么着，这是个跟他以前的生活完全不同的行当，让他没那么排斥。
徐远平给刘公公磕了头，但是先跟他约定了：两个人都试试，一个看看徒弟有没有这份儿天分，一个看看自己能不能学得下去。
刘公公高兴，虽然没有一下子就收成徒弟，但是八字有了一撇，那一捺还远吗？
为了让准徒弟知道什么是白案，又正好儿赶上中秋，他亲手做了一炉翻毛月饼。
为了这个，他现在院子里砌了个烤炉。
月饼出炉的时候，付宁他们都跑过来看，每人都分到一块儿尝尝。
“这翻毛月饼是讲究的点心，不仅皮酥馅儿香，而且这个皮越是层多酥软越好。
当初给老佛爷上这个点心的时候，是要放在桌子上，咔哒那一震，整个月饼就像朵花一样绽开了，才算是好的。”
刘公公平时是寡言少语的，但是今天说起自己手上的活儿，那话是一句接着一句。
付宁第一次听说翻毛月饼，乍一看他以为就是块儿普通的白酥皮呢。
端起碟子就着咬了一口，那层层的酥皮蝴蝶似的往下飘。
真的跟刘公公说得一样，酥而不干，入口即化。
馅儿是松仁枣泥的，跟付宁平时吃的枣泥也不一样，更细软，不那么甜，枣香味儿更浓。
真好吃！
付宁不知不觉就把一块儿点心吃下去了，还意犹未尽的往烤炉里踅摸。
徐远平也把点心吃完了，他是看着刘公公翻来覆去擀皮的，没想到烤出来是这样的点心。
他把嘴边儿上的酥皮渣子舔进了嘴里，真心实意的跟刘公公说：“您试试我，要是我能干这行，一定好好儿跟您学！”
这边儿师徒两个开始磨合了。
那边儿的北平农事试验场也把付宁今年在他们那里种的玉米收完了，大有盯着做了实验记录，第一时间就给他送过来了。
付宁把记录简单分析了一下，今年种的不多，工作量自然没有往年那么大。
等到树叶变得红黄相间的时候，今年的工作基本上就做完了。
把实验总结交到试验场，他们会统一给农矿部送过去。
付宁又开始琢磨上再去一趟五台山的事儿了。
这次可以再靠北一点儿。
上次他们走的是蒲阴陉北边，这次他打算试试飞狐陉的南侧。
没准儿就有什么收获呢？
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